Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg eigene Nach einer langen und kräftigen

Nach einer langen und kräftigen Entwicklungsphase entstanden die einzigartig dünnen Tartelettes

Speiseeis und Dessertspeisen

Dosierungsempfehlung: 20 bis max

Geheimtipp von Ingo Holland: Versuchen Sie unseren Traubenzauber auf einem Ziegenfrischkäse

da die aggressiven Essigbakterien gerne den Zucker angreifen

Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg eigene Nach einer langen und kräftigenTrimoline Invertzucker ist bestens zur Herstellung von Eiscreme geeignet. Das Eis wird ausgesprochen cremig. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Einwirkung des Ferments Invertase oder durch Sure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff fr die alte Bezeichnung Kunsthonig. Skraft: ca. 1,25 x so hoch wie der Ausgangszucker