V de Valenzuela 2022 Utan pris Vi gillar det till saker

Vi gillar det till saker med skal från havet

Efter pressning av hela druvklasar jäste musten spontant i använda 600-liters fat samt en mindre andel i ståltank

Efter pressning vilade vinet arton månader i äldre ekfat av skiftande storlek

med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration

samt en tiondel pinot gris

V de Valenzuela 2022 Utan pris Vi gillar det till sakerVitt vin av vigiriega en druvsort som egentligen kommer frn Kanariearna under namnet vijariego och planterades av Manuel Valenzuela 1983 och 1991. Rankorna str i steniga jordar p 1300 meters hjd allts de hgsta vinodlingarna p det europeiska fastlandet. Vinet jste spontant i tank och mognade ett r i anvnda ekfat. Druvsorten i kombination med den hga hjden bidrar till en markant frschr. Dricks grna till vitlksgratinerade krftor med persilja.