Barbaresco 'Starderi' 2022 Saknar mat Vinet jäste i tank med

Vinet jäste i tank med tre veckors maceration utan aktiva insatser och endast den frirunna musten användes - det vill säga inget pressvin

Klingande rent och friskt med stram struktur - serveras vid 8-10 grader och håller utan problem ett par dygn i öppen flaska

Rött vin av gamay noir à jus blanc från Courtois marker i Soings-en-Sologne

vars surrealistiska och action-paintade verk inspirerat till vinets namn

Ett års lagring i äldre medelstora fat

Barbaresco 'Starderi' 2022 Saknar mat Vinet jäste i tank medNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i kommunen Neive. Olek r en av f i omrdet som arbetar ekologiskt i vinmarkerna. Med liten areal r det mjligt att vara mycket noggrann med detaljerna. Marken hr r sandigare, ngot som ofta och s ven hr fr sin versttning i en fruktigare uttryck med relativt sett lttare struktur. Han skrdar grna lite t det tidiga hllet fr att behlla frschren och undvika fr hg sockermognad som