Macabeu 2021 "M21" Bubbel Prova tillsammans med fläskkotletter

Prova tillsammans med fläskkotletter

med en egen variant av 'metodo classico’

Vinet jäste spontant i tank och buteljerades med druvsocker kvar

Läskande tidlöst bonnavin

Det här är en rättfram krabat med stursk frukt som ber om att få tampas med grillat av olika slag

Macabeu 2021 "M21" Bubbel Prova tillsammans med fläskkotletterVitt vin av macabeu frn 100 riga stockar. Vinmarken ligger ovanfr byn Padern i en sluttning p 500 meters hjd med jord av kalksten och omgivande garrigue. Efter avstjlkning och pressning jste vinet spontant med arton mnaders oxidativ lagring i ett gammalt bourgognefat. Omrdets speciella terroir samt den lnga och fria uppvxten resulterar i helt egna uttryck. "Vins l'Ancienne". Se fram emot en upplevelse till mogna ostar.