Pico Maccario Barolo Docg 2019 300CL BH-NO mens den lange eftersmag afslører

mens den lange eftersmag afslører lag på lag af krydderier

Inden gæringen køles vinen ned for at udtrække ekstrakt/saft

Teksturen er cremet og massiv

Druerne stammer dels fra 40-80 år gamle vinstokke på lejede marker i regionen og dels fra yngre stokke på Aaltos egne marker i Valladolid

Druerne sorteres under høsten i marken og gæringen foretages her i de klassiske 228 liters fade

Pico Maccario Barolo Docg 2019 300CL BH-NO mens den lange eftersmag afslørerSkn Barolo fra 2019. Allerede ved frste indtryk vil du blive overvldet af en intens floral duft af lavendel og modne kirsebr. Druerne bliver omhyggeligt hndplukket, og denne opmrksomhed fortstter under den traditionelle vinifikation og maceration i 13 15 dage, og efterflgende 18 mneder p slavonske fade, hvorefter den yderligere tager 1 r i flasken, hvor elegance og balance er ngleord. Den har potentielt et langt liv foran sig, men frygt ej, for selv i