2024 CHIANTI BISKERO, SALCHETO, TOSCANA, ØKO Mersault Her finder man toner af

Her finder man toner af citrusfrugter

29 år på fad og kun 198 flasker blev det til

and og sammen med hvid- eller rødskimmeloste

men den er til gengæld også i en klasse for sig

deres hold af distillers kan varetage alle dele af destilleringsprocessen – fra tærskning og mæskning

2024 CHIANTI BISKERO, SALCHETO, TOSCANA, ØKO Mersault Her finder man toner afChianti Biskero er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), og lige dele af Canaiolo Nero, Mammolo og Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne Poggio Piglia (9 ha.) nr Chiusi, Abbadia (8 ha.) i Torrita di Siena og Greppo (8 ha.) i Abbadia di Montepulciano. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mdr.) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes