Rocamadour Titel:Standard Titel og osten skal produceres i

og osten skal produceres i en højde af 700 meter

og hver ost skal bestå et strengt klassificeringssystem

MATCH MIN OST: Farmhouse Cheddar passer perfekt med en Medoc eller en Cabernet Sauvignon

:  Før anvendte hyrderne sod fra ystkaret for at skille morgen- og aftensmælken ad

salt (1 %)

Rocamadour Titel:Standard Titel og osten skal produceres iRocamadours delikate smag kommer af gedemlkens rigdom. Et resultat af at gederne har adgang til grsarealer i Rocamadour omrdet, hvor hvidtjrn, enebr og morbrbuske spreder sig. Osten er bedst om forret sommeren lavet med den nye sson mlk. MLK: Gede r OPRINDELSE: Toulouse, syd Frankrig VIDSTE DU?: Det tager 12 15 dage for osten at opn fuld modenhed, men den kan yderligere modnes i flere mneder for at blive en smule strkere. Nr den modnes i flere mneder,