LA CHEVALIERE CHARDONNAY IGP PAYS D´OC, LAROCHE. ØKO Sherry Fyldig og tør med gode

Fyldig og tør med gode tanniner – en vin i god balance

men også kalv

med en god struktur og et godt bid til sidst

I smagen kommer friskheden og sprødheden meget frem - igen med flotte rødlige toner - og vinen byder samtidig på en god struktur og kødfuldhed

mens de stadig har god syre og friskhed

LA CHEVALIERE CHARDONNAY IGP PAYS D´OC, LAROCHE. ØKO Sherry Fyldig og tør med godeMas la Chevalire henter sine kologiske Chardonnay druer dels nr Lunas, nord for vingrden, p en ler og kalkholdig jordbund (perfekt til Chardonnay), dels p andre kologiskdyrkede parceller nr Bdarieux, Montpellier og Nmes. Efter ankomst til grden bliver de hele klaser sknsomt presset, og efter en dags naturlig maceration sttes gringen i gang i temperaturregulerede stltanke. Derefter modnes vinen p eget lie (bundfald) i 6 mneder p stltank. Aftapning